Fondue de Queso FERMIER
(Para 4 personas)

Se necesita:

• 500grs. de queso Raclette FERMIER,
• 200 grs. de queso Pepato o Romanito FERMIER

Frotar con un diente de ajo una fuente de barro, calentarla, y echar un vaso de vino blanco.
Dejar que se caliente bien, y luego,
introducir el queso cortado en cuadrados pequeños.
Revolver haciendo un ocho, agregar más vino,
y más queso.
Cuando el queso esté casi derretido, agregar dos cucharaditas de maizena diluida en un cuarto de vaso de vino blanco.
Revolver bien, agregar Kirsch y pimienta.
Servir la preparación con pedacitos de
pan baguette cortado en dados.

Bon appétit!

Paula S de Rigabert.